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CLAUDE DOZORME

與時並進的法國職人刀具品牌

自1902年起,來自法國CLAUDE DOZORME開始設計及製造頂尖手工刀具多年,歷史悠久且代代相傳至今的手工折刀、廚刀,侍酒刀,香檳刀位於法國中部的蒂耶爾(Thiers)發跡,是法國手工刀具產業的重鎮。

由創辦人Blaise Dozorm以“狼”為號,子傳孫至今已是第四代Claudine Dozorme小姐,維持傳統留下來的技術,及各式切割,拋磨及最佳工學曲線的技藝精進。高達45個程序的製造,持續開發不同系列的產品,與時並進同時具有法國「刀具職人」頭銜 。

在法國杜若河畔發展的刀具重鎮

15世紀初,湍急的的杜若河提共了充足的水利能源,使得法國第一間刀具工作室便在此成立。過去被稱為"地獄的深淵" (法文"L'Enfer"之意),這座山谷就是法國傳統蒂耶爾刀具的發源地。

一個多世紀以來,CLAUDE DOZORME一直在這座山谷內發展,時至今日,更有一個象徵現代化的新工作坊落成。

CLAUDE DOZORME四代相傳的職人刀具工藝

Claude Dozorme

CLAUDE DOZORME刀具職人團隊於1902年由Blaise Dozorme發跡,"狼"是他的綽號,CLAUDE DOZORME商標上狼的標誌正是向這位創始人致敬。兒子Valentin用心經營之下,在孫子Claude繼承時正式創立品牌,也在全球市場上打響了名號。Claude的天賦異稟以及精湛的工藝,讓Dozorme家族品牌的名聲遠播。他也很自然地將祖業交接給他的女兒Claudine,她成功地將現代感和高科技結合在傳統刀具設計上,使得工法更加精細,同時保持著手工製作與工匠技藝的溫度。

Claudine Dozorme與她的團隊

"扭索狀花雕裝飾"(左圖) - 磨光(右圖)

手工製作與工匠技藝仍是CLAUDE DOZORME的核心理念

Claudine Dozorme投注多年心力在新技術的同時,CLAUDE DOZORME在煉鐵、切割、磨刀、磨亮、製作"扭索狀花雕裝飾"到組裝的工法,仍遵循傳統。在45道必要的步驟中,手工製作與工匠技藝仍是核心理念,方能製作出這些極美的手工折刀和侍酒刀。 左側的照片展現了手工製作"扭索狀花雕裝飾"和磨光的過程。

商品分類

旗艦手工刀系列

經典侍酒刀系列

折刀+開瓶器系列

香檳刀系列

料理廚刀系列

牛排&燒烤刀具系列

CLAUDE DOZORME