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ScrapCooking® 法國樂桃烘廚

來自法國的烘焙領導品牌

為蛋糕製作與自製甜點提供創新設計。

 

自2005年由一對美食愛好者創立以來,品牌在法國蛋糕裝飾界引起了一股熱潮。在今天,法國樂桃烘焙Scrap Cooking讓製作最簡單的自製蛋糕可以用簡單且創新的各種烘焙商品裝飾蛋糕。

“愉悅 & 樂趣的烘焙” -為法國樂桃烘焙Scrap Cooking所有商品設計的創意發想點!

多元烘焙用品及專業跨足烘焙原料有機食材,以桃紅色喜悅繽紛的顏色作為品牌商品視覺主軸,設計出讓無論有沒有烘焙經驗的各年齡層消費者,第一眼看到Scrap Cooking商品時,心情與視覺都是愉悅開心的。讓大家一起快樂動手做,居家烘焙輕鬆上手。

當月食譜 - 裝飾裸蛋糕

所需食材(請使用電子磅砰)

裝飾裸蛋糕

 

  1. 準備海綿蛋糕
  2. 四顆雞蛋
  3. 65gr水
  4. 25cl含液體奶油 (含35%脂肪)
  5. 250g馬斯卡潘起司
  6. 50g糖粉
  7. 少許天然萃取香草精
  8. 300g新鮮的覆盆子
  9. 裝飾用花朵(或以棒棒糖及新鮮水果取代之)

裝飾裸蛋糕

詳細製作方式請往下移

商品分類

蛋糕&巧克力模具系列

餅乾造型模具

配件&器具

杯子蛋糕烘焙小物

節慶烘焙小物

烘焙禮盒&烘焙用具組

裸蛋糕裝飾影片

裸蛋糕裝飾製作說明: 
準備海棉蛋糕

  1. 預熱烤箱至180°C。
  2. 將海綿蛋糕麵糊倒入攪拌碗中,打入雞蛋並加水。
  3. 將攪拌機低速轉動一分鐘,然後再高速攪拌5分鐘。麵糊會膨脹約一倍,變成白色。
  4. 用脫模噴霧劑潤滑模具。將麵團分別入3個模具(大、中、小),烘烤25分鐘(隨時注意烤箱)。
  5. 將出爐的蛋糕放在一個冷卻架上,讓它們完全冷卻,然後再平整併將其切成兩半,以裝飾它們。

準備奶油

 

  1. 倒入液態奶油及馬斯卡潘起司到攪拌碗,以漸進式的速度由慢至快攪拌。
  2. 加入糖粉及幾點香精(試自已喜愛的口味)
  3. 奶油打發後停止並倒入準備好有18mm擠花嘴的擠花袋
  4. 以奶油及覆盆子裝飾內餡
  5. 將蛋糕堆疊成三層,並用無口味的裝飾用花朵裝飾之。(或任何其他可愛的棒棒糖和新鮮水果取代)

裸蛋糕使用商品:

ScrapCooking 3層不鏽鋼蛋糕模

 

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